大蒜在世界上已有悠久的栽培歷史,中國南北普遍栽培。大蒜原產亞洲西部或歐洲,大蒜起源于中亞和地中海地區,西漢武帝建元二年(公元前139年)前后,大蒜被張騫帶到了中國。
大蒜在世界上已有悠久的栽培歷史,中國南北普遍栽培。大蒜原產亞洲西部或歐洲,大蒜起源于中亞和地中海地區,西漢武帝建元二年(公元前139年)前后,大蒜被張騫帶到了中國。 9世紀傳入日本和南亞地區,16世紀前葉在非洲和南美洲出現栽培,18世紀傳入北美洲,現已在世界各地廣泛栽培。近年來,中國大蒜種植和加工產業發展迅速,主要生產區有山東、江蘇、河南、四川、陜西等。