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生姜

生姜

 姜根莖供藥用,鮮品或干品可作烹調配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油,用于食品、飲料及化妝品香料中。

  在中國,生姜的食用及藥用的歷史很長,生姜的開發利用也比較早,主要產品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等,產品檔次低,銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源,通過開發與利用,不僅使其每部分都得以充分利用,而且獲取高附加值產品,獲得較高的增值效應。


  同時從生姜中提取以下四種產品:濃縮姜乳,透明原姜汁保健飲料,生姜淀粉,然后對殘渣進行綜合利用,制成姜蓉辣醬。
  
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