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小白菜

小白菜

  小白菜,十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物,枝一般無毛;葉子為倒卵形,頂端為圓形,外葉為綠色,展伏在地面上;花瓣為鮮黃色,倒卵形;果為長角果,種子棕色,球形狀;根系發達,長成肥大的肉質根。

  小白菜應用十分廣泛,適宜于炒、煮、燒、燴、煨等烹調方法,可作主料單用或配葷素料,也可作湯或腌做酸菜。


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